Un altro risotto di marzo, pubblicato solo ora... Se un asparago non fa primavera, un bel mazzo sì!! E per fortuna c'è il solito Occhi...

  RISOTTO SEPPIE E PORCINI e un pensiero all'indimenticabile chef Luciano Zazzeri Assaggiai proprio da lui, diversi anni fa, questa fan...

  Che mi piacesse il binomio seppie-asparagi s'era già capito, vero?  Più volte ho fatto maritare con successo questi due ingredienti, v...

1° APRILE, PESCE D'APRILE!! Sapete da dove viene l'usanza di fare scherzi il 1° d'aprile? Ho trovato molti articoli on line. Ci ...

  Per i temi del risotto del venerdì per il nostro clan  ho una lista lunghissima di idee e ogni venerdì mi si accende una nuova lampadina, ...

  Sembra proprio un uovo, vero? E lo è ma non è un uovo di gallina, né di altri ovipari! E' un uovo finto, ovvero realizzato con altre m...

  Altro che primavera, in questi giorni sembra di essere tornati ai giorni della merla!! Fa freddo ovunque, in alcune zone, non solo in mont...

  Preparatevi a vedere tanti risotti d'ora in avanti su questo blog. Ho trascurato questa preparazione per troppo tempo, ora mi devo rif...

Variazioni sul tema carbonara cbt con due proposte per l' Mtc smart sulla cottura sottovuoto a bassa temperatura, che scade in da...

La cottura sottovuoto a bassa temperatura mi sta appassionando. Dopo il riscaldamento con il baccalà all'amatriciana , prima propo...

Confortatemi con le seppie! Parafrasando "Confortatemi con le mele" di Ruth Reichl, brillante interprete del giornalismo e d...