RISOTTO SEPPIE E PORCINI e un pensiero all'indimenticabile chef Luciano Zazzeri Assaggiai proprio da lui, diversi anni fa, questa fan...

  Si può fare un bel risotto natalizio e festaiolo da porca figura spendendo meno di 10 € per 4 porzioni? Questa la sfida nel nostro clan de...

  Che mi piacesse il binomio seppie-asparagi s'era già capito, vero?  Più volte ho fatto maritare con successo questi due ingredienti, v...

1° APRILE, PESCE D'APRILE!! Sapete da dove viene l'usanza di fare scherzi il 1° d'aprile? Ho trovato molti articoli on line. Ci ...

  Cavolo! Che amarcord! Il mio risotto con i cavoli come protagonisti, secondo il tema odierno del Clan del risotto del venerdì, suscita un...

  Sembra proprio un uovo, vero? E lo è ma non è un uovo di gallina, né di altri ovipari! E' un uovo finto, ovvero realizzato con altre m...

  Preparatevi a vedere tanti risotti d'ora in avanti su questo blog. Ho trascurato questa preparazione per troppo tempo, ora mi devo rif...

Variazioni sul tema carbonara cbt con due proposte per l' Mtc smart sulla cottura sottovuoto a bassa temperatura, che scade in da...

La cottura sottovuoto a bassa temperatura mi sta appassionando. Dopo il riscaldamento con il baccalà all'amatriciana , prima propo...

Ieri, per la prima volta,  ho ascoltato la voce della mia affezionata e attenta lettrice Pellegrina . Oltre ai puntuali botta e rispos...