Aggiornato il blog con i risotti mancanti e oggi pubblico finalmente in tempo reale!! Fatto, fotografato e mangiato oggi a pranzo ed eccolo ...

  Risotto fatto a giugno Il piatto è ancora caldo...fatto e pappato poco fa! Le giornate si sono allungate, ora posso risottare anche la ser...

  Risotto preparato ad aprile RISOTTO AGLI ASPARAGI BIANCHI E CAPESANTE   Non è un risotto pasquale ma semplicemente frutto di quello che of...

  Un altro risotto di marzo, pubblicato solo ora... Se un asparago non fa primavera, un bel mazzo sì!! E per fortuna c'è il solito Occhi...

  Ci credereste se vi dicessi che fino a dieci minuti prima di avviare il risotto, non avevo ancora ben chiaro come completarlo? Di base vol...

  Lunedì 9 febbraio sono stata a Pitti Taste a Firenze. Come prima cosa, sono passata a salutare i produttori di riso che conosco e poi son...

  Questo risotto nasce da un dolce ricordo evocato  dalla  bravissima Katia del blog  Katia Zeta , che aveva proposto nel nostro "clan ...

  Questo risotto è stato concepito velocemente in modo del tutto estemporaneo per onorare il CLAN DEL RISOTTO DEL VENERDI' , in una matt...

  Piselli e cozze..Dolcezza e sapidità, terra e mare, contrasti di sapori e colori per la gioia di occhi e palato! Semplicissimo ma squisito...

Sgombro, "barbafiore", lamponi, rapanelli, cipolle, radicchio. Un gioco di sfumature di viola e rosa,  ispirate dalla nuova salsa...

  Quanti risotti avete fatto con il re della primavera? Io sono a quota 6, dalla nascita del IL CLAN DEL RISOTTO DEL VENERDI' , sempre a...

  Qualche giorno fa, guardando una puntata di 4 ristoranti con Alessandro Borghese, ambientata a Treviso, il piatto "special" scel...

  Povere rape, non le considera nessuno! Nel nostro panorama gastronomico sembrano più sfigate dei finocchi (non per me però, né i finocchi,...

  Giusto per non dimenticarsi delle acciughe, non sia mai... RISOTTO BROCCOLETTI, ACCIUGHE E LIMONE ARROSTITO Con riso carnaroli GEMMA Gli A...

  A proposito di risi "stagionati", ho riprovato il carnaroli classico riserva 24 mesi di Cascina Alberona e si conferma un ottim...