QUELLI CHE......CACIO E PE....SCE

ANTIPASTI/FINGER FOOD

IN CUCINA CON GIOIA
Panino al merluzzetto, melanzane, scamorza affumicata e balsamico

CORRADOT
Sardine e fiordilatte

CRISTINA PEZZALI NO BLOGGER
Baccalà marinato al miele con cialde di grana padano

Loredana, LACUCINADIMAMMA
Crudo di baccalà con polvere di scorze d'arancia, panna acida , porri e sale rosa dell'Himalaya

ERIKA NO BLOGGER
LAMPUGA MARINATA AL SALE E ZUCCHERO, ROBIOLA, MELA VERDE E CIPOLLA

ERIKA NO BLOGGER
CRUDO DI OCCHIATA, BURRATA E ASPARAGI, GELATINA DI CAMPARI

Stefania, Cardamomo&C
mousse di baccalà su cialdine di parmigiano

Flavia, CUOCICUCIDICI
Bocconcini di pomodori secchi e baccalà

ACCANTO AL CAMINO
Parmigianina di baccalà

NORA NO BLOGGER

Pulenta e saraca

IN CUCINA CON GIOIA
Tortino di alici e patate con cuore di asiago

CUCINO A QUATTRO MANI
Millefoglie di bufala, alici e broccoli

UNA ROSSA DI SERA
Melanzane fritte con alici e mozzarella

UN'ARBANELLA DI BASILICO
Filetti di occhiata con purè di patate gialle, finto caviale e panna acida














PRIMI PIATTI

La ricetta benaugurante di UNACENACONENRICA
Spaghetti di kamut con acciughe e indivia mantecati alla mozzarella

L'ELEGANZA DEL POLPO
Orecchiette verdi con merluzzetto e pecorino al tartufo

CORRADOT
Vermicelli pecorino, pepe e sgombro

ANDANTE CON GUSTO
Tortelli maremmani con baccalà alla livornese

L'ANGOLO COTTURA DI BABI
Timballo di sardine e cous cous con pecorino fresco filante

UNA ROSSA DI SERA
Mafaldine con alici e ragusano

GLOBOBLO'
Ravioli polpo, totano e taleggio











SECONDI PIATTI

DIARIO DI CUCINA (LETIZIANDO)
Acciughe ripiene di spinaci, paté di capperi e pecorino

UN PIZZICO DI...Q.B.
Lo sgombro e la capretta

NORA NO BLOGGER
Sformato di tonno al pecorino siciliano

GIO, SYMPOSION
Baccalà al profumo di alloro

Cristinab. VISSI D'ARTE E DI CUCINA
Involtini di pesce spada alla siciliana con provola piccante

IL BLOG DI MAX
Spatola, zucchine e asiago stravecchio

IN CUCINA CON GIOIA
Involtini verdi di spatola e formaggio cremoso

CORRADOT
Bocconcini di baccalà su squacquerone, sfoglia di grana e aromi

CRISTINA PEZZALI NO BLOGGER
Ammucchiata di quenelles di aringhe, mela verde e toma di capra

CRISTINA PEZZALI NO BLOGGER
Terrina di ricciola, zucchine, patate e branzi

LA APPLE PIE DI MARY PIE
Rollè di tonno al caciocavallo

UN'ARBANELLA DI BASILICO
Baccalà e patate in crema di mascarpone

UN'ARBANELLA DI BASILICO
Filetti di occhiata in carta fata con spinaci, grana e noci

LOVE AT FIRST BITE
Merluzzetto/nasello ai due sapori

LO ZIBALDONE CULINARIO (FUORI CONCORSO)
Calamari ripieni

UNA STELLA TRA I FORNELLI (FUORI CONCORSO)

Lasagnette di verdure, spada e scamorza