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venerdì 29 gennaio 2021
RISOTTO ALLA ZUCCA CON POLPO PIASTRATO, AGLIO NERO E PAPRICA AFFUMICATA
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Poco prima di Natale, con un certo stupore, avevo trovato nella biblioteca paterna un libro insolito per i gusti e le passioni quasi mono-...
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martedì 26 maggio 2020
TAGLIATELLE DI SEPPIE E ASPARAGI ALLA CARBONARA CBT
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Variazioni sul tema carbonara cbt con due proposte per l' Mtc smart sulla cottura sottovuoto a bassa temperatura, che scade in da...
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POLLOCK DI SEPPIE ALLA CARBONARA CBT
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La cottura sottovuoto a bassa temperatura mi sta appassionando. Dopo il riscaldamento con il baccalà all'amatriciana , prima propo...
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giovedì 21 maggio 2020
IL MIO BACCALA' CBT ALL'AMATRICIANA
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La CBT mi ha sempre affascinato e ne ho conosciuto e riconosciuto i pregi e i vantaggi grazie a vari assaggi e alle spiegazioni di ami...
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