Come proverbio vuole: non c'è due senza tre! Ed eccomi ancora arruolata per la terza volta consecutiva nell'organizzazione di Un Mare di Gusto, la tradizionale kermesse di San Vincenzo legata alla palamita e a tutto il pesce azzurro, che celebra da anni la cultura del mare in cucina, nell'arte e nel tempo libero.
San Vincenzo,
tutto pronto per Un mare di gusto
Sabato
19 e domenica 20 maggio un ricco calendario di eventi, degustazioni
e approfondimenti dedicati
alle tipicità ittiche della Costa degli Etruschi
Novità di quest’anno sono lo street food serale e il “pranzo della domenica
Da un lato gli appuntamenti gastronomici, dallo
street food serale al “pranzo della domenica", dall’altro gli approfondimenti culturali sul
tema del pesce azzurro della Costa degli Etruschi. La valorizzazione della
risorsa ittica si conferma anche quest’anno come il filo conduttore di “Un Mare
di Gusto”, la tradizionale rassegna che sabato 19 e domenica 20 maggio animerà
San Vincenzo con eventi dedicati alla Palamita e al pesce azzurro del nostro mare.
La manifestazione, organizzata dal Comune
di San Vincenzo e sotto la direzione artistica di Deborah Corsi - chef JRE del ristorante La Perla del Mare - si
presenta con numerose novità in programma, a partire
dal tema protagonista di questa edizione, i fiori. Non è un caso, se il tema
quest’anno viene declinato come “Palamita in fiore”: saranno infatti gli
accostamenti tra il pescato e il mondo floreale, a caratterizzare il calendario
che la prossima settimana animerà San Vincenzo.
Il programma prevede un
appuntamento (per la prima volta in orario serale, dalle ore 19 alle 23)
dedicato allo Street food a tema Palamita e
prodotti del territorio, con un ventina tra ristoranti, bar e gelaterie di San
Vincenzo che propongono le loro interpretazioni – sia dolci che salate, in
abbinamento con fiori eduli – in altrettanti gustosi banchi d’assaggio. Saranno
presenti gli stand di Arcipesca, Avis, Blue Marlin, Agriturismo Costa etrusca,
Giglio di mare, il Gustomobile, Il Sale, La Granita, La Lanterna, La Perla del
mare, Le Metrò, Lupo Cantero, Maremma Maiala, Mum and Dad, Nettuno, Number One,
Papaveri e mare, Pian delle More e Quartocielo. Inoltre, molti dei ristoranti
che partecipano allo street food di sabato sera, fino a domenica proporranno in
carta almeno un piatto dedicato alla palamita e al pesce azzurro in abbinamento
ai fiori eduli.
Inoltre, alla Torre di San Vincenzo andranno in scena la presentazione del libro “Dall’atelier alla cucina” di Elisabetta Arrighi con un cooking show dello chef Emanuele Vallini (ore 15), un incontro sul progetto Avis sulla nutrizione di qualità “Successful Aging – Invecchiare con gusto” (ore 16), la presentazione in anteprima del progetto di recupero del gusto delle sardine dell’antica friggera di San Vincenzo (ore 17) con assaggi di sardine sott’olio, nonché il convegno “La Palamita che verrà – Il futuro della pesca nei nostri mari” (ore 18) che farà il punto sui sistemi di tutela e sviluppo della risorsa ittica del territorio. Infine – last but not least – per la prima volta assoluta il “Pranzo della Domenica”, una jam session culinaria lungo la passeggiata del Marinaio con quattro chef del territorio: Fabrizio Caponi (Osteria I’ Ciocio, Suvereto) con la palamita al fumo d’alloro, Ivano Lovisetto (Il Baccanale, Piombino) con la panzanella azzurra, Mirko Rossi (Il Doretto, Cecina) con i bottoni di canapa alla palamita e Deborah Corsi (La Perla del Mare, San Vincenzo) con la palamita “croc” e il dessert campigliese new style. Il tutto accompagnato dai vini del territorio. Sponsor dei fiori eduli del pranzo è l’azienda Carmazzi di Torre del Lago. Tra le partnership di quest’anno, spicca quella con l’Acquario di Livorno, con sconti speciali per andare a visitare la struttura.
E ancora: sabato e domenica il
centro di San Vincenzo diventa un giardino fiorito, grazie alla mostra-mercato dedicata al mondo delle piante,
dei fiori, degli allestimenti floreali, ma anche dell’arredo per il giardino,
per la casa e per gli angoli verdi cittadini, con una selezione di vivaisti e
artigiani del territorio. Sarà inoltre presente un mercatino di artigianato di qualità con creazioni a tema degli
artigiani di Un Mare di Gusto, piccole e grandi opere di ingegno ispirate ai
pesci e ai fiori di questa edizione. Nella sede del Circolo
Fotoamatori di San Vincenzo, infine, si terrà una mostra di modelli di
barche da pesca d’epoca, a vela e a motore, del maestro modellista Luciano
Corsi, mentre tutta la segnaletica “ittica” della manifestazione sarà curata
dai bambini
delle scuole elementari G. Rodari. PROGRAMMA
Spiega Deborah Corsi: “Maggio è il mese dei fiori, la
natura si tinge di colori vivaci e si rinnova, il mare si ravviva e allo stesso
modo Un Mare di Gusto, la tradizionale kermesse enogastronomica di San
Vincenzo, legata alla palamita e a tutto il pesce azzurro, rifiorisce,
presentandosi in una nuova veste simboleggiata dai fiori”.
“Un Mare di Gusto, forte del successo della sua ripresa
dopo alcuni anni di stop – le fa eco l’assessore comunale Serena Malfatti – si rinnova e si veste a nuovo con questa
affascinante edizione in serale. Il cambiamento del format consentirà di
coinvolgere nuovi attori ed offrire ai visitatori una gamma di profumi e sapori
molto più ampia e coinvolgente, accompagnata dalla bellezza dei fiori di
maggio.”
Biglietti:
Presentazioni, mostre e i convegni sono a ingresso libero e gratuiti
Per lo street food il costo del biglietto è di 10 euro e dà diritto a 4
degustazioni cibo o vino. Ogni ulteriore degustazione ha il costo di 2 euro .
Il pranzo della domenica ha un costo di 40 euro
(20 per i bambini dai 3 ai 12 anni). Per info e prenotazioni: www.unmaredigusto.it info@unmaredigusto.it
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