tag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post1400031456572203416..comments2024-02-10T15:43:10.757+01:00Comments on POVERIMABELLIEBUONI: MILANO-TORINO-LIVORNO PER L'MTC N 69, LA CUCINA ALCOLICACristina Gallitihttp://www.blogger.com/profile/05248749121257596706noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-49805409926844325952021-06-09T04:34:14.067+02:002021-06-09T04:34:14.067+02:00google 3489
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Lodo una assenza, che è quella della gelificazione e dell'aria. Era una strada facile, apprezzo infinitamente che tu non l'abbia scelta. E vorrei che questo servisse come lezione a chi pensa che una sferificazione risolva tutto: ogni componente di un piatto ha un senso e questo senso le deriva da una riflessione globale. Che è quella che è sempre alla base di tutti i tuoi piatti e che declini in modo cosi alto, ogni volta. La seconda considerazione è invece in positivo, sulla presenza, e se è scontato che la sottoscritta apprezzi la granita, non lo è magari in questo contest, in cui nessuno ha pensato alla funzione del ghiaccio in un cocktail. (Io sarei partita da lì, pensa un po'... avrei lavorato con l'acqua, nelle sue diverse consistenze). Tu l'hai inserito,invece, e in questo modo cosi raffinato, cosi sofisticato e cosi dannatamente elegante, una continua sublimazione verso vette che superi ogni volta- e una ammirazione pressochè infinita, da parte miaalessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-24888100264882280112018-01-31T04:25:53.183+01:002018-01-31T04:25:53.183+01:00Robert, benvenuta nel club del "non so cosa d...Robert, benvenuta nel club del "non so cosa dire". Ormai sono anni che 'sta disgraziata qui :) mi lascia senza parole!!!!alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-91918347951321928272018-01-23T08:40:25.941+01:002018-01-23T08:40:25.941+01:00Me felice, molto felice :-))Me felice, molto felice :-))Cristina Gallitihttps://www.blogger.com/profile/05248749121257596706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-41857364344737858522018-01-22T08:00:04.902+01:002018-01-22T08:00:04.902+01:00Ho letto questa ricetta appena pubblicata e mi son...Ho letto questa ricetta appena pubblicata e mi sono depressa, si lo ammetto, sono caduta nel più totale sconforto (anche il B52 della Fra mi aveva abbastanza abbattuto). Ma questa ricetta, nella sua pink perfection mi ha stimolata a far lavorare i neuroni (ne ho più di uno :-P). Quindi ti ringrazio x essere così dannatamente avanti perché stimoli noi umani ad alzare il tiro e a fare di più. E che dire di altro se non chapeau.Kikahttps://www.blogger.com/profile/03282135477186601264noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-50771060636191491942018-01-21T12:59:31.646+01:002018-01-21T12:59:31.646+01:00Non conoscevo il Milano-Torino, quante cose scopro...Non conoscevo il Milano-Torino, quante cose scopro, ma soprattutto sono rimasta incantata dalla tua ricetta, elegante, raffinata, bilanciata! sempre bravissima! e che impiattamento!Acquolinahttps://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-23913254143521211422018-01-16T20:27:41.515+01:002018-01-16T20:27:41.515+01:00Chapeau, ma vuoi ri-vincere subito subito eh?!?Chapeau, ma vuoi ri-vincere subito subito eh?!?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-71070004719099039602018-01-16T15:09:03.779+01:002018-01-16T15:09:03.779+01:00Una ricetta così solo tu la potevi ideare! sei ver...Una ricetta così solo tu la potevi ideare! sei veramente inarrivabile e bravissima! Ricette&Vignettehttps://www.blogger.com/profile/05426249556899708484noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-51422856214604353252018-01-16T00:45:22.726+01:002018-01-16T00:45:22.726+01:00Una proposta splendida e geniale nella realizzazio...Una proposta splendida e geniale nella realizzazione<br />Io questo mese sono veramente in crisi e se guardo ancora un po' la tua creazione corro il rischio di giocarmi il mio primo passo<br />BravissimaManuhttps://www.blogger.com/profile/11303316788406336643noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-3257177386744131752018-01-15T23:46:26.745+01:002018-01-15T23:46:26.745+01:00Mi chiedo come tutte quelle sopra perché mai gioch...Mi chiedo come tutte quelle sopra perché mai giochiamo con te! Insuperabile in maestria ed eleganza! Ciao Cri!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10189169551755256518noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-42657973458363569442018-01-15T20:59:26.189+01:002018-01-15T20:59:26.189+01:00La ricetta è perfetta, l'impiattamento spettac...La ricetta è perfetta, l'impiattamento spettacolare! Non so come tu abbia fatto a gestire il sorbetto mentre lo fotografavi. Complimenti, ottima proposta!Milenahttps://www.blogger.com/profile/00465073321361191918noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-11299707749573816772018-01-15T19:41:42.135+01:002018-01-15T19:41:42.135+01:00Ciao, concordo, con quanto detto sopra.... sei sic...Ciao, concordo, con quanto detto sopra.... sei sicura che non fai la sarta???<br />Bella e perfetta la tua ricetta, brava!!Gabriella Pizzo Chefhttps://www.blogger.com/profile/06135697066514309802noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-21089437795693031882018-01-15T18:35:05.623+01:002018-01-15T18:35:05.623+01:00Ci ho messo un po' per elaborare questo commen...Ci ho messo un po' per elaborare questo commento (anche se alla fine ho letto la ricetta per la prima volta ieri in pullman, da tanto che avevo l'ansia di scoprirla), semplicemente perché non so cosa dire. <br />Mi sembra una ricetta così misuratamente perfetta che ogni mio commento pare superfluo: hai preso un solo ingrediente e ci hai cucito intorno il cocktail in modo chirurgico, addirittura salvando la componente del ghiaccio con il sorbetto al Campari (che ormai è entrato di diritto nei miei sogni erotici, sappilo), ma non solo. Hai dato anche il senso del cocktail ambientandolo nel suo habitat naturale, quello dell'aperitivo elegante, quello da veri Torinesi: le verdure croccanti, le mandorle salate e, perché no, anche quel tonno marinato che è il piatto ma non solo, diventa un tutt'uno con il cocktail, tanto da far dimenticare dove finisce uno e inizia l'altro. <br />Sono davvero sbalordita dalla linearità e dalla bellezza della tua proposta, che è per me da applausi a scena aperta e da commozione.. anche perché con il Mi-To tocchi le corde del cuore. Certo, non è un Negroni, ma è pur sempre suo fratello minore :)<br />Grazie per la tua proposta, e ancora bravissima!Giulietta | Alterkitchenhttps://www.blogger.com/profile/05352048376334160913noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-7857582550604076022018-01-15T13:47:27.026+01:002018-01-15T13:47:27.026+01:00No, vabbè, Maria io esco!!!!
IMMENSA CRISTINA, tu ...No, vabbè, Maria io esco!!!!<br />IMMENSA CRISTINA, tu rischi di battere tutti i record!!! ๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-1012545200576637182018-01-15T12:59:54.602+01:002018-01-15T12:59:54.602+01:00Solo tu potevi riuscire a coniugare felicemente un...Solo tu potevi riuscire a coniugare felicemente un cocktail con del pesce!MarielladMhttps://www.blogger.com/profile/07826650330676230824noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-25578654211076886342018-01-15T12:44:00.628+01:002018-01-15T12:44:00.628+01:00dove.. dove? :-) :-) dove.. dove? :-) :-) Cristina Gallitihttps://www.blogger.com/profile/05248749121257596706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-54867643155830618422018-01-15T12:38:23.601+01:002018-01-15T12:38:23.601+01:00grazie cara! effettivamente l'ho concepito a l...grazie cara! effettivamente l'ho concepito a lungo per arrivare all'essenzialità della soluzione definitiva e la composizione del piatto l'ho rifatta tre volte perchè fotograficamente non rendeva e quel sorbetto da gestire non è stato facile :-) Cristina Gallitihttps://www.blogger.com/profile/05248749121257596706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-13124901740388297272018-01-15T11:04:54.055+01:002018-01-15T11:04:54.055+01:00standing ovationstanding ovationAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17416083251042008179noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-45494745117860582312018-01-15T08:46:18.572+01:002018-01-15T08:46:18.572+01:00Te sei sempre avanti cara la mia Miss Acciughina! ...Te sei sempre avanti cara la mia Miss Acciughina! Devo ammettere che il piatto è riuscito alla perfezione e mi piacerebbe parecchio assaggiarlo credo proprio che lo replicherò.<br />Bravissimaaaaaaaaa ma questo lo sai già!<br />Susy Mayhttps://www.blogger.com/profile/17699529828348035138noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-3017250279290320912018-01-15T07:51:01.899+01:002018-01-15T07:51:01.899+01:00Ho notato anch’io...pure una fogliolina eh!Ho notato anch’io...pure una fogliolina eh!Marinahttps://www.blogger.com/profile/17291916388661269685noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-15066899980647947992018-01-15T04:25:30.729+01:002018-01-15T04:25:30.729+01:00Io non ci gioco più con te... :)
E comunque c'...Io non ci gioco più con te... :)<br />E comunque c'è un pezzetto di carota fuori posto non ben allineato con l'asse dell'ultimo ravanello in altro verso il centro-sinistra giù 😂😂<br />Te possino...Eleonorahttps://www.blogger.com/profile/14833991010071667292noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-18687129016770695142018-01-15T00:11:03.569+01:002018-01-15T00:11:03.569+01:00Siamo in tre a porci la domanda di Anna Laura. Tu ...Siamo in tre a porci la domanda di Anna Laura. Tu sei una spanna sopra!! Bellissima interpretazione :) Paola Mademoiselle Canellehttps://www.blogger.com/profile/09926448634398022336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-48197933693549771562018-01-15T00:02:40.216+01:002018-01-15T00:02:40.216+01:00Boooohhhh ...come tu faccia.....;)Boooohhhh ...come tu faccia.....;)Giuliettahttps://www.blogger.com/profile/02124824831855769381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-6130603135795448252018-01-14T23:02:03.249+01:002018-01-14T23:02:03.249+01:00Io rimango sempre affascinata dal tuo senso dell’e...Io rimango sempre affascinata dal tuo senso dell’estetica e dall’attenzione per me dettagli. Sembra semplice ma non lo è affatto...bravissima!Marinahttps://www.blogger.com/profile/17291916388661269685noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6101744767072943942.post-30294621946580477642018-01-14T19:38:56.935+01:002018-01-14T19:38:56.935+01:00Perfetto nella sua semplicità...e mi unisco alla d...Perfetto nella sua semplicità...e mi unisco alla domanda di Anna Laura :-Dpanelibrienuvolehttps://www.blogger.com/profile/13518167831176028716noreply@blogger.com